Und hier mal wieder ein Layenberger Augenschmaus von Monica Bartlomé. Ein kleines, feines, schnelles, leckeres und natürlich als Endprodukt faszinierend schön aussehendes Wohlfühlrezept.
Denn wir alle wissen: Eine Welt ohne Muffins ist zwar möglich, aber wenig sinnvoll! Los geht’s mit Monicas Beeren-Mix-Muffins – voller Proteine und mit reduzierten Kohlenhydraten. Layenberger-Style, eben!
❤️💪💯💪❤️
Eine Snackportion – das entpricht vier kleinen Muffins:
- 150 Gramm tiefgefrorene Heidelbeeren
- 20 Gramm Layenberger 3K Protein Shake Vanille
- 10 Gramm Sojamehl oder Goldleinmehl
- 10g Kokosmehl
- 10g Mandelmehl
- eine Messerspitze Backpulver
- ein Teelöffel Apfelessig
- 3 Gramm Mandelmus
- Erythrit nach Belieben
- GYMPER Flavour Powder Vanille nach Belieben
—> alles gut mixen
- 10 bis 15 Gramm Layenberger 3K Protein Müsli Rote Beeren Mix
—> darunter mischen
—> Masse in ein Muffinblech füllen
—> kleine, fingerbreite Stücke abschneiden und eines auf jeden Muffin legen
—> bei 180 Grad im Ofen circa 35 bis 40 Minuten backen
Lecker! Und ein wunderbares Potpourri an tollen Geschmackserlebnissen. Passt wunderbar zu den kalten, dunklen Abenden, die mit Muffins eben viel leichter zu ertragen sind.
💪💯❤️😋❤️💯💪
Monica Bartlomé zaubert regelmäßig tolle Rezepte und präsentiert sie auf Instagram.