Rezepte
Augenschmaus mit Zero Hero Grillsaucen: Kunterbuntes Hirsch-Entrecôte!
Herbstanfang! Der perfekte Zeitpunkt, um die Wildsaison einzuläuten! Das hat sich auch die einzigartige Monica Bartlomé gesagt und dieses kunterbunte Hirsch-Entrecôte mit Fusilli und Bohnen kreiert. Inspiriert wurde sie von unseren kalorienarmen, fettfreien, zuckerreduzierten und dennoch super leckeren Layenberger Zero Hero Grillsaucen.
Jetzt aber nichts wie los zum Wild-Spezialisten Ihres Vertrauens. Lassen Sie sich gut beraten und suchen Sie ein schönes Stück aus. Dann geht es los mit dem Spaß des Kochens!
💯❤️❤️❤️💯
Das Rezept für 1 Portion:
circa 90 Gramm Hirsch-Entrecôte
--> nach Bedarf marinieren oder gut würzen (Salz, Knoblauchpfeffer, Zimt, Nelkenpulver)
--> in der Grillpfanne pro Seite 2 bis 3 Minuten braten, warm stellen
circa 180 Gramm grüne Bohnen
--> vorbereiten, eventuell halbieren, dämpfen
2 große Kräuterseitlinge
1 kleine rote Zwiebel🧅
1 Knoblauchzehe🧄
--> würfeln
--> in Olivenöl, Zwiebel/Knoblauch anbraten, zuerst die Bohnen und dann die Pilze dazugeben
1 Schuss Wermut
--> ablöschen
ein wenig Fleischbrühe
--> angießen, köcheln lassen
--> würzen (Salz, Pfeffer Muskat, Zimt, wenig Süße)
circa 40 Gramm Fusilli
--> bissfest kochen
1 bis 2 gehäufte Esslöffel griechischen Joghurt und etwas Kochwasser beigeben, kurz erwärmen
einige rote 🍇 und grüne Trauben vierteln, dazugeben, abschmecken, warm halten
–> alles anrichten und mit einem Mix aus den Layenberger Zero Saucen Grillsaucen Sweet Chili und BBQ servieren
🦌👌🎃💪🎃👌🦌
Monica Bartlomé auf Instagram