Rezepte
Layenberger Augenschmaus: Monicas Fruit&More Aronia-Goji-Muffins mit Kürbis!
Vor einer Woche haben wir hier die Beeren-Mix-Muffins von Monica Bartlomé vorgestellt. Eigentlich wollten wir jetzt das Thema wechseln. Aber die positiven Reaktionen waren derart zahlreich, dass wir gleich nochmal Muffins nachlegen. Und was sollen wir sagen: Mit dieser neuen Kreation hat sich Frau Bartlomé mal wieder selbst übertroffen.
Voilà – die Layenberger Fruit&More Aronia-Goji-Muffins mit Kürbis!
😀 🥧😋
Lassen wir Monica Bartlomé ihre Schöpfung selbst erklären: „Die Grundlage sind meine geliebten Layenberger 3K Protein Müslis und der 3K Protein Shake Dunkle Schokolade. Diesmal kommen aber als Überraschung noch die wunderbaren Fruit&More Power Snacks von GYMPER by Layenberger mit dazu – in diesem Fall der Aronia-Goji-Mix mit Sonnenblumenkernen und Kokoschips als Topping der Muffins. Und auch das GYMPER Flavour Powder Schjokolade ist mit dabei.”
💯❣💯
„Probiert das Rezept aus – es ist wieder einmal sooo fein; der Kürbis macht das Ganze wunderbar saftig und durch das Eiklar sind die Muffins auch herrlich fluffig.“
👍👍👍
Rezept für vier kleine Muffins:
- 100 Gramm Kürbis in Stücken
- 30 Gramm Eiklar
- 2 Gramm Mandelmus (geht auch ohne – ist aber besser mit! 🙂)
- 20g Layenberger 3K Protein Shake Dunkle Schokolade
- 10g (Wal)Nussmehl
- 30-40 Gramm Erythrit
- 3 Gramm Kakaopulver
- 3 Gramm Flohsamenmehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 bis 2 Prisen GYMPER Flavour Powder Schoko-Nuss
—> alles zusammen in die Küchenmaschine geben und gut mixen
- 10 Gramm Layenberger 3K Protein Müsli Schoko-Nuss
--> unterheben, in die Muffin-Förmchen geben
- nach Belieben GYMPER Fruit&More Power Snack Aronia Goji darüber geben
--> bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten im Backofen backen (Stäbchen-Probe)
💪👍👌
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!