In unserem Blog GYMPER-Magazin und auf unseren Social-Media Seiten haben wir Monica Bartlomé mit ihren faszinierenden Back-, Koch- und Fotokünsten bereits vorgestellt. Hier nun zwei neue Kreationen aus der Serie “Augenschmaus mit Layenberger”.
Rezept 1: Protein-Schoko-Mandelmus-Müsli-Herzen
Los geht’s mit Monica: Hier sind zwar Mengenangaben aufgeschrieben, aber nehmt die Zutaten auch gerne mal einfach Handgelenk mal Pi 😇😅😂
- 6g Mandelmus
- 5g Kakao
- 5g Layenberger 3K Protein Shake Dunkle Schokolade (soooooo lecker!)
- 25g Erythrit
- 8g Actifibre Pulver
- 1 Schuss Wasser
—> zusammen bei großer Hitze aufkochen und unter Rühren cremig werden lassen
—> eventuell noch Wasser, Mandelmus zugeben
—> Hitze reduzieren
—> 5g Layenberger 3K Protein Müsli Schoko-Banane dazu rühren
—> in Silikonform füllen
—> zügig arbeiten, damit es nicht zu früh fest wird!
—> kühl stellen
—> aus der Form lösen und geniessen
🥰🍫🍫😍
Voilà: Fein und intensiv schokoladig, dabei aber wunderbar zart. Wer es etwas knackiger mag, legt die Herzen kurz in den Tiefkühler. Und dann: Guten Appetit, liebe Protein-Junkies!
Rezept 2: Mürbeteig-Törtchen mit Apfelmus
😍 😘 😍 Und so zaubert ihr zwei Minitörtchen:
- 10g Layenberger 3K Protein Joghurt-Limette
- 10g Mandelmehl
- 5g Lupinenmehl
- 5g Kokosmehl
- 3g Chiamehl
- 1.5g Johannisbrotkernmehl
- 2g Fibersirup (oder mehr Chiamehl)
- ein wenig Backpulver
- Süsse nach Bedarf
- --> in einer Schüssel mischen
- 20g Eiklar
- 15g Apfelmark
- 30g Proteinmilch (oder Soja-Mandeldrink)
- 5ml Sprudel
- 2g Mandelmus
- --> dazugeben, verrühren, quellen lassen
- --> im Waffeleisen mit einer Eisbecherform so lange ausbacken, bis die Törtchen stabil sind
- 50g Proteinmilch (oder halb Milch, halb Wasser, dann brennt es nicht an … 😉)
- 3-5g Dinkelgrieß
- Erythrit nach Bedarf
- --> aufkochen, kurz köcheln lassen
- 8g Layenberger 3K Shake Vanille-Sahne
- 10-15g (1EL) Quark
- ein paar getrocknete Cranberries/Rosinen
- --> dazugeben, verrühren, auf den Teigboden geben
- --> bei 180 Grad ca 10 Min. backen
- 30g Eiklar
- 30g Erythrit
- Salz, Zitronensaft
- --> steif schlagen, auf die Törtchen geben
- --> noch einmal 5 Min mit der Grillfunktion überbacken
😋😋😋
Fotos: Monica Bartlomé